Проверка Роспотребнадзора

Роспотребнадзор – это одна из надзорных служб, созданная для осуществления безопасности потребителей и благополучия человека. Основная сфера Роспотребнадзора это санитарные проверки. Строгость и тщательность проверки безусловно зависит от сферы работы предприятия.

При проверке органами Роспотребнадзора заведений общественного питания стоит обратить внимание на:

• Степень вентилирования (проветривания) помещения;
• Общая чистота помещения. В которую входит соблюдения сроков продуктов питания, правильное хранение продуктов питание и посуды, соблюдения правил обработки продуктов и так далее;
• Наличие всех необходимых документов, а также правильно оформленный уголок потребителя (вывеска, наличие книги жалоб и предложений);
• Обязательное наличие действующих санитарных книжек у работников. Не только у работников, которые занимаются непосредственно приготовлением пищи, но также у официантов, у сотрудников, которые занимаются поставкой и хранением пищевых продуктов и так далее;
• Правильная информация на ценниках и меню. Помимо верной цены, должен быть указан состав, вес, граммы порций и т. д;

У контролирующего органы есть чек-листы в общедоступном пользовании в интернете, изучив их, можно заранее подготовиться к проверке.

Как говорилось ранее, при проверке необходимо подготовить соответствующие документы. К ним относятся:

• Документы, которые подтверждают право на использование помещения (документы о собственности или снятия аренды помещения);
• Документы, подтверждающие сотрудничество с компаниями которые осуществляют дезинфекцию, вывоз мусора и т. п.;
• Санитарные книжки сотрудников и документы, которые подтверждают проведение плановых санитарных проверок;
• Документы, подтверждающие качество продуктов питания (чеки подтверждающие сроки и др.);
• Если деятельность организации требует лицензии, то ее соответственно необходимо предоставить;
• Устав и приказ о назначении директора;
• Если это медицинское учреждение, то нужно показать договор с организацией, которая стирает медицинскую одежду.

Список может меняться в зависимости от профиля организации и должен быть изложен в официальном запросе.

Проверка Роспотребнадзора осуществляется один раз в три года. Исключением служат организации сферы образования, медицинской сферы и сферы социального обслуживания.

Кроме этого, контролирующие органы могут нагрянуть с проверкой если поступила жалоба, если произошло какое-то чрезвычайное происшествие, а также при устранении уже выявленных происшествий.

При плановой проверке организации уведомляются за три дня. При внеплановой проверке уведомляются за сутки. При этом организации сферы общественного питания уведомляться не обязаны.

Проверка начинается с запроса документов, к которому приложен соответствующий приказ. В конце проверки составляется акт, с которым руководство организации должны ознакомить.

При осуществлении проверки, контролирующий орган не имеет право выходить за рамки своей компетенции. Действия сотрудника должны быть соответствующе оформлены, и кроме того, должна соблюдаться конфиденциальность.

В свою очередь должностные лицо организации имеют право:

• Присутствовать во время проверки;
• Давать комментарии и отвечать на вопросы;
• Ознакомиться с соответствующей информацией;
• Обжаловать решение контролирующего органа.

Срок проведение проверки Роспотребнадзора не может превышать двадцати дней, но может быть продлен на максимальный срок двадцать дней, о чем организация должна быть обязательно уведомлена. Малое предприятие проверяется не более пятидесяти часов в течении года, микропредприятие пятнадцать часов.

Для того, чтобы предприятие было включено в плановую проверку, должно быть соблюдены некоторые основания:

• Прошествие трех лет с начала деятельности организации;
• Прошествие трех лет с окончания предыдущей проверки;
• Требование к проведению проверки.

Проверка может осуществляться в выездном виде и виде проверки документов.

Для проведения внеплановых проверок снований должно быть больше:

• Истечение срока проверки предыдущих нарушений;
• При выдаче лицензии на определённый вид деятельности;
• При поступлении соответствующей жалобы;
• При наличии риска принести вред гражданам, животным, природе, архитектуре;
• При нарушении прав потребителей;
• При наличии приказа контролирующего органа.

Если при проверке были выявлены нарушения, то назначается дата повторной проверки для устранения нарушений.

Из-за того, что отсутствует единый реестр, в котором указано какой это бизнес – малый, средний, возникает путаница, нарушающая права руководящих лиц предприятий. При обнаружении нарушений срока, руководящее лицо имеет право направьте обращение в адрес органа государственного контроля.

Для этого нужно подготовить документы подтверждающие, что человек является владельцем данного бизнеса, и направить заявление с приложенными документами. Срок рассмотрения равен десяти дням.

Перед отправкой жалобы или заявления, имеет смысл проконсультироваться с юристом для выявления подводных камней и получения грамотной консультации.